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【百灵糖大夫】3点指南,糖尿病人的正确吃虾法



      说到龙虾,大家都不陌生,尤其在夏日,龙虾啤酒更是绝配。小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,且虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值,怎么看龙虾都是上等食材。


      可糖尿病人却担心,在食用小龙虾后,其富含的蛋白质被人体吸收,满足人体代谢需要后,多余的蛋白质会通过糖的异生作用转化为糖,导致血糖升高。所以怎么吃成为了糖尿病人的一大难题,下面跟百灵糖大夫一起来看看!


1、吃虾不油炸,油炸少吸汤


     举例:2型糖友蒋女士,身高165cm,体重80Kg,每天摄入的能量约为1500kcal。若按照日常饮食中蛋白质供能占15%~20%,脂肪供能占20%~25%,碳水化合物供能占45%~60%来计算。全天可以吃56~75g蛋白质,分配到三餐中,中午可以吃22~30g,晚上可以吃16~22g。


      嘴馋的糖尿病友可能已经得出结论:2斤小龙虾的蛋白质也才17.8g,一顿吃两斤小龙虾没问题?当然不是,我们还要考虑碳水化合物和脂肪的摄入量。


       按照上面的比例和吸油率计算,可得出全天脂肪的摄入量为33~41g,也就是说,2斤小龙虾顶多能用275~340g的油去炸,而我们平时很难控制油的量,所以麻辣小龙虾和油闷小龙虾需要谨慎食用,百灵糖大夫建议选择非油炸的做法。

2、控制总热量,选对时间吃


      除了烹饪方式,糖尿病人还得注意在正确的时间吃虾,按照每天能量摄入约为1500kcal计算,午餐和晚餐的能量约为600kcal和450kcal,除去2斤龙虾(112kcal)和3勺油(270kcal,非油炸可喝汤)的热量,还剩下68~218kcal的热量分配给蔬菜和主食,所以中午最多可以吃500g蔬菜,40g谷薯类食物。


      喜欢吃主食的人(选择吃低GI的主食),也可以吃1斤小龙虾(约10~15只)、500g蔬菜、80g谷薯类食物。


      建议糖尿病人晚上6点之前吃,因为这样可以更好的控制血脂、血压、血糖和体重,如果吃饭的时间过晚,有害心血管代谢;而担心半夜低血糖的人,可以选择分餐,建议分餐的能量占总能量的10%。


     此外,千万不要一口啤酒一口虾,更不要和甜饮料一起食用。对于药物治疗的糖尿病患者应避免酗酒和空腹饮酒;酒精可能会掩盖低血糖症状,促进酮体生成;而且酒精和甜饮料还含有较高的热量。



     百灵糖大夫特别提醒:糖尿病合并痛风、有过敏史的患者不建议吃小龙虾。


3、吃后运动,监测血糖,合理用药


      不同时间运动对餐后血糖的影响不同,餐后散步、快走或慢跑都能有效降低餐后血糖。而血糖监测可以更好的掌控糖尿病患者自身的血糖变化,预防低血糖的发生,对饮食、运动以及合理用药都具有重要的指导意义,并可及时调整治疗方案,改善患者治疗状况。当饮食治疗和运动不能使血糖控制达标时,应及时采用药物治疗或调整药物治疗方案。

 

     以上吃虾原则,你接收到了吗?切记一定要在浓油赤酱中把持住自己!

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